Le sujet des recommandations diététiques pour l’hypertension artérielle est intéressant. D’une part, il est
extrêmement complexe et a fait l’objet de recherches continues pendant au moins trois décennies,
d’autre part, la grande majorité des recommandations diététiques pour l’hypertension artérielle sont très
similaires aux recommandations alimentaires saines, en général. Mais quelles que soient les dernières
recherches, il y a certaines choses que vous devriez éviter si vous souffrez d’hypertension. Donc, si
vous suivez un régime antihypertenseur pour vous aider à gérer votre état, assurez-vous de faire
attention à ces trois pics potentiels.
 Alcool,
 Diverses boissons alcoolisées
Les personnes souffrant d’hypertension artérielle ne devraient pas boire d’alcool. Alors que des
études ont démontré que de faibles niveaux de consommation d’alcool peuvent avoir des effets
protecteurs sur le cœur et peuvent éventuellement réduire le risque de développer une hypertension
artérielle, la recherche a également clairement démontré que la consommation d’alcool, dans le cadre
d’une hypertension artérielle existante, est malsaine.
L’alcool augmente directement la tension artérielle et endommage en outre les parois des
vaisseaux sanguins, ce qui peut augmenter davantage la tension artérielle et la rendre plus difficile à
traiter, tout en augmentant simultanément le risque de complications. Si vous ne voulez pas arrêter de
consommer de l’alcool, l’American Heart Association recommande de ne boire de l’alcool qu’avec
modération, pas plus de 1 à 2 verres par jour (un pour la plupart des femmes, deux pour la plupart des
hommes). Une boisson équivaut à 12 oz. de bière, 4 oz. de vin, 1,5 oz. de spiritueux à 80 degrés de
concentration ou 1 oz. de spiritueux à 100 degrés de concentration.
 Sel,
 Une salière à côté d’un tas de sel
Chez certaines personnes, manger trop de sel peut aggraver l’hypertension artérielle. Chez
d’autres, la même quantité de consommation de sel peut n’avoir aucun effet. Le problème est qu’aucun
médecin ou scientifique ne peut dire quel est le cas d’un patient individuel, jusqu’à ce qu’il soit trop
tard. Ceci, combiné au fait que trop de sel est mauvais pour le cœur, quel que soit l’état de la tension
artérielle, signifie qu’une réduction du sodium est un élément fortement recommandé d’une
alimentation saine. Ces recommandations sont particulièrement importantes, dans le cadre d’une
hypertension artérielle secondaire, due à des problèmes rénaux.
Bien qu’il puisse être difficile, au début, de suivre un régime pauvre en sodium, vous réajusterez
rapidement vos papilles gustatives, lorsque vous vous y tiendrez pendant quelques semaines. Préparer
votre propre nourriture à la maison à partir d’ingrédients entiers, plutôt que de manger des aliments
transformés ou de manger au restaurant, est un moyen facile de contrôler le sodium dans vos aliments.
 Graisses,
 Cheeseburger et frites
Les gras saturés et les gras trans sont nocifs pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Parce que le
système circulatoire est déjà soumis à beaucoup de stress, dans le cadre de l’hypertension artérielle, la
tension supplémentaire peut être dévastatrice. Le régime alimentaire équilibré pour l’hypertension
artérielle devrait inclure des quantités faibles de graisses saturées et trans (viande rouge, restauration
rapide) et des quantités modérées d’autres graisses (olives, huile de canola), en évitant les huiles
tropicales. Au lieu de viande rouge, dégustez du poisson, de la volaille, des graines, des noix et des
haricots. Vous pouvez toujours manger occasionnellement les coupes de viande rouge les plus maigres.
Profitez de produits laitiers sans gras ou faibles en gras.
 Shopping à cœur ouvert

Lorsque vous achetez des produits à l’épicerie, recherchez la marque Heart-Check de
l’American Heart Association. Cette marque sur l’étiquette indique que le produit répond aux critères de
l’AHA pour les graisses saturées, les graisses trans et le sodium, pour une seule portion.
Docteur Isoux Junior Jérôme
Psychologue et neuropsychologue